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超市商品陳列的要求
超市商品陳列的要求突出了商品陳列的原則和商品陳列時(shí)要注意的要素。超市商品陳列的要求有很多,下面和大家介紹下超市商品陳列的要求有那些。
1、首先要考慮顧客的方便
既要陳列美觀,又要讓顧客方便挑選。不能只追求裝飾性,讓顧客無從下手。
2、保證先進(jìn)先出
這一點(diǎn)非常重要,如補(bǔ)貨時(shí)要“翻堆”,不能用新貨蓋舊貨,先進(jìn)的貨先售(但前提是舊貨依然保持鮮度可售賣,否則就要撤下整理)。
3、“面”向顧客,平穩(wěn)安全;補(bǔ)貨時(shí)輕拿輕放
蔬果均有“面”與“背”,擺放時(shí)以“面”對著顧客,呈現(xiàn)最好的一面。擺放也要平穩(wěn)、安全,被挑撿中也不會滾落摔傷;補(bǔ)貨陳列時(shí)輕拿輕放,庫存碼放時(shí)也要注意這幾點(diǎn)。
4、豐富豐滿的原則
貨架上商品數(shù)量要充足。超市或便利店的經(jīng)營者對每種商品每天的時(shí)段銷售量要有準(zhǔn)確的統(tǒng)計(jì)數(shù)字,尤其要考慮平日與周六、周日的區(qū)別,注意及時(shí)增減商品數(shù)量。使商品的陳列量與商品的銷售量協(xié)調(diào)一致,并根據(jù)商品的銷售量確定每種商品的最低陳列量和最高陳列量,以避免貨架上”開天窗”(脫銷)和無計(jì)劃地堆放商品,給顧客單調(diào)的感覺。
貨架上商品品種要豐富。商品品種豐富是提高銷售額的主要原因之一。品種單調(diào)、貨架空蕩的商店,顧客是不愿意進(jìn)來的。超市的一個(gè)貨架上每一層要陳列3至4個(gè)品種,便利店則要更多一些。
5、保持新鮮感的原則
即采用多種不同的商品陳列方法,并定期變化,增強(qiáng)店堂的新鮮感、變化感。
6、避免損失的原則
堅(jiān)持商品先進(jìn)先出。貨架上的商品賣出后,需要不斷地補(bǔ)充商品。補(bǔ)充商品的方法是從后面開始,而不是從前面把商品推出去。具體的方法是把貨架上原有的商品取出來,放入補(bǔ)充的新商品,然后再把原來的商品放在前面。對一些保質(zhì)期要求很嚴(yán)的食品,用先進(jìn)先出的方法補(bǔ)充商品,既可保證顧客購買商品。