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賣(mài)場(chǎng)6S管理細(xì)則

日期:2010年9月8日 瀏覽:3306 次
    6s就是整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、自檢6個(gè)項(xiàng)目,因均以“s”開(kāi)頭,簡(jiǎn)稱(chēng)6s。6s起源于日本,通過(guò)規(guī)范現(xiàn)場(chǎng)、現(xiàn)物,營(yíng)造一目了然的賣(mài)場(chǎng)環(huán)境,培養(yǎng)員工良好的工作習(xí)慣,其最終目的是提升人的品質(zhì):革除馬虎之心,養(yǎng)成凡事認(rèn)真、遵守規(guī)定、自覺(jué)維護(hù)賣(mài)場(chǎng)環(huán)境和文明禮貌的習(xí)慣。 
整理
     將賣(mài)場(chǎng)的商品及物品分類(lèi),并把滯銷(xiāo)品定期淘汰,殘次品、過(guò)期品即時(shí)下架,將不用的物品即時(shí)清理。 
  將賣(mài)場(chǎng)商品區(qū)分為: 
  正常品:能夠?yàn)轭櫩吞峁﹥r(jià)值并為公司創(chuàng)造效益,可以正常銷(xiāo)售的商品;促銷(xiāo)品:正常品的一種,是為了提升業(yè)績(jī)、吸引顧客進(jìn)行低價(jià)銷(xiāo)售、買(mǎi)贈(zèng)或有其他活動(dòng)配合銷(xiāo)售活動(dòng)的商品;暢銷(xiāo)品:正常品的一種,通常為a類(lèi)、b類(lèi)商品;普通品:正常品的一種,通常為c類(lèi)商品;滯銷(xiāo)品:連續(xù)一周無(wú)業(yè)績(jī)或月銷(xiāo)售排行后十位的商品;非正常品:不能為顧客提供價(jià)值或?yàn)楣緞?chuàng)造效益的商品;殘次品:商品及包裝有毀損,影響正常銷(xiāo)售的商品;過(guò)期品:超過(guò)保質(zhì)期的商品。 
  將賣(mài)場(chǎng)物品區(qū)分為: 
  即刻使用的:放置在賣(mài)場(chǎng)不影響銷(xiāo)售的位置或貨架隱蔽處且容易取到的位置,以便隨手可以取到,使用過(guò)即時(shí)移走;不是即刻使用的:儲(chǔ)存在賣(mài)場(chǎng)外專(zhuān)有的固定位置;不再使用的:要盡快處理掉。 
  整理的目的:騰出空間,發(fā)揮更大的價(jià)值,提高商品效率,塑造清爽、整潔的賣(mài)場(chǎng)環(huán)境,提升賣(mài)場(chǎng)形象。 
  由于種種原因,賣(mài)場(chǎng)經(jīng)常會(huì)有滯銷(xiāo)品、殘次品、過(guò)期品產(chǎn)生,既占據(jù)正常品的陳列空間、增加庫(kù)存,又會(huì)引起顧客投訴,影響賣(mài)場(chǎng)形象,而且不能產(chǎn)生任何業(yè)績(jī)。營(yíng)業(yè)過(guò)程中經(jīng)常有一些不使用的物品留在賣(mài)場(chǎng),既占據(jù)了地方又妨礙顧客購(gòu)物,如果不及時(shí)清除,會(huì)使賣(mài)場(chǎng)變得凌亂。 
  注意點(diǎn):要有決心,把滯銷(xiāo)品、殘次品、過(guò)期品以及不即刻使用和不再使用的物品斷然地加以處置;正確的賣(mài)場(chǎng)空間價(jià)值意識(shí)是使用價(jià)值,賣(mài)場(chǎng)的空間是為了服務(wù)顧客而設(shè)置的,而不是簡(jiǎn)單地堆放貨物。 
  實(shí)施要領(lǐng):對(duì)自己的賣(mài)場(chǎng)所轄范圍進(jìn)行全面檢查,包括看得到和看不到的;制定商品淘汰、下架及物品即時(shí)“使用”和“不用”的判別基準(zhǔn);將不用物品清除出賣(mài)場(chǎng);對(duì)需要的物品調(diào)查使用頻率,決定日常使用次數(shù)及放置位置;制訂賣(mài)場(chǎng)商品和物品管理辦法;每日自我檢查。

整頓
  對(duì)整理之后賣(mài)場(chǎng)的商品或顧客取走商品后排面的陳列空位應(yīng)定時(shí)按規(guī)定添貨并整理排面。 
  目的:使賣(mài)場(chǎng)商品及標(biāo)識(shí)一目了然;塑造整整齊齊的賣(mài)場(chǎng)環(huán)境;縮短找尋物品的時(shí)間;有效降低商品的庫(kù)存。 
  注意點(diǎn):這是提高效率的基礎(chǔ)。 
  正確的方法:3要素、3定+整頓技術(shù)。實(shí)施要領(lǐng):前一步驟整理的工作要落實(shí);確定放置場(chǎng)所;規(guī)定放置方法,明確數(shù)量、場(chǎng)所和物品標(biāo)識(shí)。 
  整頓的“3要素”
  場(chǎng)所:商品的陳列以及物品的放置位置原則上要100%設(shè)定;商品的陳列以及物品的保管要定點(diǎn)、定容、定量;賣(mài)場(chǎng)只能陳列能產(chǎn)生效益的商品和擺放真正即時(shí)需要的物品。 
  陳列或放置方法:易取,并在陳列方法上多下工夫。 
  標(biāo)識(shí):陳列區(qū)域位置和商品原則上一對(duì)一標(biāo)識(shí);要明確商品的標(biāo)識(shí)和陳列位置區(qū)域的標(biāo)識(shí);某些標(biāo)識(shí)方法要統(tǒng)一,在標(biāo)識(shí)方法上多下工夫。 
  整頓的“3定”原則 
  定點(diǎn):放在哪里合適;定容:用什么道具;定量:規(guī)定合適的數(shù)量。

清掃
  將賣(mài)場(chǎng)清掃干凈,保持賣(mài)場(chǎng)干凈、亮麗的環(huán)境。 
  目的:消除贓污,保持賣(mài)場(chǎng)內(nèi)干凈、明亮;減少安全隱患。 
  注意點(diǎn):責(zé)任化,明確崗位6s責(zé)任。 
  實(shí)施要領(lǐng):建立清掃責(zé)任區(qū)(地面、墻、天花板并包括設(shè)備、工具、道具的清理);執(zhí)行例行掃除,清理臟污;建立清掃基準(zhǔn)并作為規(guī)范 。

清潔  
  將上面的3s實(shí)施的做法制度化、規(guī)范化,貫徹執(zhí)行并維持結(jié)果。
  目的:維持上面3s的成果 。 
  注意點(diǎn):制度化及考核--6s時(shí)間;定期檢查;稽查、競(jìng)爭(zhēng)、獎(jiǎng)罰。 
  實(shí)施要領(lǐng):落實(shí)前面3s工作;制訂考評(píng)方法;制訂獎(jiǎng)懲制度,加大執(zhí)行力度;主管經(jīng)常帶頭巡查,以表重視。

素養(yǎng)
  通過(guò)晨會(huì)等手段,提高全員文明禮貌水準(zhǔn);培養(yǎng)每位成員養(yǎng)成良好的習(xí)慣,并按照規(guī)定做事;開(kāi)展6s容易,但長(zhǎng)時(shí)間的維持必須靠素養(yǎng)的提升。 
  目的:培養(yǎng)具有好習(xí)慣、遵守規(guī)定的員工;提高員工文明禮貌水準(zhǔn);營(yíng)造團(tuán)隊(duì)精神。 
  注意點(diǎn):長(zhǎng)期堅(jiān)持,才能養(yǎng)成良好的習(xí)慣;通過(guò)晨會(huì)、禮儀守則進(jìn)行培訓(xùn)。 
  實(shí)施要領(lǐng):嚴(yán)格執(zhí)行服裝、儀容、識(shí)別證標(biāo)準(zhǔn);共同遵守有關(guān)規(guī)則、規(guī)定;制訂禮儀守則;教育訓(xùn)練(新進(jìn)人員強(qiáng)化6s教育、實(shí)踐);推動(dòng)各種精神的提升活動(dòng)(晨會(huì)、禮貌活動(dòng)等)。

自檢 
  每日下班前作自我反省與檢討,總結(jié)經(jīng)驗(yàn)與不足;制定一至兩種改進(jìn)措施;培養(yǎng)自覺(jué)性、韌性和耐心。 
  注意點(diǎn):注意細(xì)節(jié)、做好記錄、堅(jiān)持不懈。 
  實(shí)施要領(lǐng):對(duì)當(dāng)日所做事項(xiàng)進(jìn)行回憶、反思、翻閱記錄;對(duì)重點(diǎn)細(xì)節(jié)及關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行檢討;將6s執(zhí)行不好的地方記錄下來(lái);訂出明日的改進(jìn)計(jì)劃。 
  檢查要點(diǎn):排面有沒(méi)有缺貨;有沒(méi)有滯銷(xiāo)品沒(méi)有及時(shí)淘汰;有沒(méi)有價(jià)格不明的商品;有沒(méi)有商品標(biāo)價(jià)錯(cuò)誤;有沒(méi)有殘次、過(guò)期的商品;所轄區(qū)域是否有零亂的商品或顧客遺棄的非本區(qū)域商品;同一種商品是否散置在幾個(gè)不同的地方陳列;有沒(méi)有閑置的容器、紙箱;有沒(méi)有不是正在使用的物品;有沒(méi)有亂放個(gè)人的東西;有沒(méi)有把東西放在通道上;正在使用的物品有沒(méi)有和道路平行或成直角放置;包裝箱等有否破損(容器破損);地面有無(wú)垃圾、紙屑、水污;貨架、商品上有無(wú)灰塵;用后須即時(shí)移走的物品;正在使用的臺(tái)車(chē)、推車(chē);正在使用中的工具;即刻使用的棧板、道具及其配件;使用中的清潔用品;須即時(shí)清理掉的物品。
    地板上的:a、廢紙、灰塵、雜物、煙蒂; b、油污c、不再使用的設(shè)備、工具、道具;d、不再使用的垃圾筒;e、破墊板、紙箱、抹布。
    墻壁上的:a、蜘蛛網(wǎng);b、過(guò)期pop。
  天花板吊著的:a、過(guò)期的價(jià)格標(biāo)牌;b、過(guò)期pop;c、陳列調(diào)整前的引導(dǎo)標(biāo)識(shí)。

相關(guān)鏈接

  6 s有6大效用
  6s是最佳推銷(xiāo)員:被顧客稱(chēng)為干凈整潔的企業(yè),顧客對(duì)這樣的企業(yè)有信心,樂(lè)于購(gòu)物并口碑相傳,利于來(lái)客數(shù)的提升。 
  6s是節(jié)約家:降低很多不必要空間的占用,減少顧客"尋找"的浪費(fèi),利于客單價(jià)的提升,可以提高商品效率和工作效率。 
  6s對(duì)安全有保障:寬敞明亮,視野開(kāi)闊的職場(chǎng),一目了然;遵守陳列規(guī)定,不會(huì)造成雜亂情形而影響顧客購(gòu)物的順暢。 
  6s是標(biāo)準(zhǔn)化的推動(dòng)者:"3定、3要素"原則規(guī)范現(xiàn)場(chǎng)作業(yè),大家都按照正確的規(guī)定執(zhí)行任務(wù);程序穩(wěn)定帶來(lái)品質(zhì)穩(wěn)定,成本也穩(wěn)定。 
  6s形成令人滿意的職場(chǎng):明亮、清潔的工作場(chǎng)所;員工動(dòng)手做、有成就感;能造就全體人員動(dòng)手改變現(xiàn)場(chǎng)的氣氛。  
  6s是員工自我發(fā)展的培養(yǎng)者:大家都養(yǎng)成良好的習(xí)慣;不斷自我檢討,促進(jìn)個(gè)人素質(zhì)的不斷提升。 
   員工和主管在6s活動(dòng)中的責(zé)任 
  員工:自己的工作環(huán)境須不斷整理、整頓,商品按規(guī)定陳列、物品不可亂放;不用的東西要立即處理,不可使其占用賣(mài)場(chǎng)空間;通路必須經(jīng)常維持清潔和暢通;物品、工具等要放置于規(guī)定場(chǎng)所;滅火器、配電盤(pán)、開(kāi)關(guān)箱等周?chē)獣r(shí)刻保持清潔;商品、物品、道具的放置要仔細(xì)、正確、安全;較大較重的商品堆在下層;保管的工具、設(shè)備及所負(fù)責(zé)的責(zé)任區(qū)要整理;紙屑、紙箱等要即時(shí)清理;不斷清掃,保持清潔;注意上級(jí)的指示,并加以配合。 
  主管:全力推行6s;參加有關(guān)6s教育訓(xùn)練,吸收6s技巧;研讀6s活動(dòng)相關(guān)書(shū)籍,搜集廣泛資料;規(guī)劃部門(mén)內(nèi)工作區(qū)域之整理、定位工作;依6s規(guī)定,全面做好賣(mài)場(chǎng)管理作業(yè);協(xié)助部屬克服6s的障礙與困難點(diǎn);熟讀6s的實(shí)施方法,并向部屬解釋?zhuān)贿M(jìn)行考核評(píng)分工作;6s評(píng)分缺點(diǎn)的改善和申述;督促所屬執(zhí)行定期清掃;上班后點(diǎn)名,清查服裝儀容,下班前要安全巡查。
                                 (一凡)

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